betway体育官网 >文化 >在冰岛,一些消化不良的杰米奥利弗的养殖鲑鱼 >

在冰岛,一些消化不良的杰米奥利弗的养殖鲑鱼

“多么美丽的景象!”明星厨师Jamie Oliver在冰雪覆盖的悬崖背景下指着冰岛的鲑鱼笼。 但是人们注意到他将要养殖养殖鱼。

这位着名的英国厨师将于6月17日开放一家意大利特色餐厅,这是一个全国性的节日,位于热门的旅游胜地雷克雅未克。 除了开胃菜,烤宽面条和比萨饼外,鲑鱼也是当天的菜肴。

在Facebook上,4月24日,这个美食明星为该国最大的养殖鲑鱼生产商Arnarlax提供“可持续鱼类”而自豪,2016年有六个农场和超过10,000吨。

这些术语让一些人感到震惊,并将任何将养鱼视为环境灾难的人溃烂。

“我永远不会在家里吃饭,我会鼓励我的客户逃跑,非常令人失望,因为你看到你买了这些对冰岛野生鲑鱼造成严重伤害的家伙,”一位旅行社在Facebook上说。 Jon Gunnar Benjaminsson。

然而,许多其他互联网用户对这场争议漠不关心,他们急于去杰米的意大利冰岛吃饭。 在超市里,鲑鱼几乎总是养殖的。

- 海虱 -

回收最多的是垂钓者,狂野鲑鱼的狂热分子,他的牙齿对着他的工业表兄。 冰岛最大的钓鱼俱乐部之一Hreggnasi的销售经理Haraldur Eiriksson说:“在我居住的这个星球上,这条鱼永远不会被视为可持续发展。”

“问题不在于产品本身,我相信它是一种良好而健康的产品,”他告诉法新社。

关注的是环境。 “这是一个产生大量寄生虫的行业,特别是海虱,”北大西洋鲑鱼基金会(NASF)总裁Orri Vigfusson表示担忧,该基金寻求恢复物种的野性。

“海虱遍布峡湾,它们对河流末端的幼年大西洋鲑鱼非常不利:它们攻击它并杀死它,”他说。

一群数百名冰岛渔民和农民在1月起诉Arnarlax,要求雷克雅未克法院取消在西北部峡湾养鲑鱼的许可。

Jamie Oliver的团队没有预料到这个糟糕的广告。 “我们对这些反应感到非常惊讶,”Jon Haukur Baldvinsson承认,他是未来Jamie意大利冰岛的合作伙伴之一。

- 收到的想法 -

“我们还没有决定是否将鲑鱼放在菜单上,”他说。 英国厨师团队尚未对质量进行质量检查。 “即使如此,它可能是当天的菜肴,取决于需求,因此数量很少。”

对于Jamie Oliver的这个合作伙伴来说,“它不是独一无二的:大多数餐馆都不买野生鲑鱼”,这种情况太少了,不能定期点菜。

Arnarlax恳求误解。 “这可能也是我们的错,我们还没有让冰岛人知道我们如何做鲑鱼养殖,”销售经理Omar Gretarsson说。 他对挪威鱼类养殖问题的误解感到遗憾。

冰岛的水产养殖正在崛起。 根据食品和兽医局的数据,2016年约有40家公司生产15,129吨,这是过去十年的记录,其中鲑鱼是最常见的品种。

必须要说的是,经营许可证很便宜:挪威的最高价为2200万冰岛克朗(190,000欧元),而挪威则为1000万挪威克朗(110万欧元)。

Arnarlax保护自己免受寄生虫的任何感染。 “到目前为止,冬季后海洋的凉爽是一种天然的治疗方法,但我们必须保持警惕,”格雷塔森说。